Plazas de Mercado

La Minorista, la plaza que ha vivido con Medellín ...

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Elogio a las plazas de mercado

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Historia de la Cocina

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juan tematareramirez-01

Gourmet al Día los llevará de viaje por las mejores cocinas del mundo, esta vez con Juan Zamora, un nuevo chef que saluda a todos nuestros lectores.

Hola, soy Juan Zamora, un artesano de los fuegos y sartenes, un placer que se convirtió en oficio y después en profesión. Con esta frase quiero iniciar este recorrido de letras ligadas al buen comer y buen beber.

La idea de mi nuevo espacio en Gourmet al Día es poder plasmar en escritos mi  vida, la cual se ha convertido en un recorrido gastronómico sin fín. Desde los lugares que frecuenta el más humilde habitante, hasta los pomposos restaurantes que se jactan cada vez que un crítico los halaga.

Espero generar un espacio agradable con apuntes interesantes (a veces un poco ácidos) pero, ante todo, volver a generar esa cultura gastronómica en nosotros, esos domingos de antaño cuando el plan era visitar a la abuela y reunirse en torno de guisos y cazuelas a disfrutar de esas tardes soleadas  llenas de olores y sabores que gratifican el alma.

Debido a mi trabajo debo viajar por varios países alrededor del mundo, y a través de estos viajes, y de los múltiples encuentros culinarios que he tenido, nace la idea de crear estos escritos, para poder compartir con ustedes un diario gourmet que llevo engordando hace ya algún tiempo.

Hago parte de ese pequeño núcleo de personas que puede decir que su trabajo es su hobby y su pasión. Soy amante de la buena cocina, cocina sin pretensiones, pero amante también del buen servicio y del buen entorno, para así disfrutar de un placer ancestral como lo es comer. Aparte de ser cocinero, soy glotón y lo más importante soy COMENSAL.

Así que bienvenidos a un mundo de sabores, olores y texturas. Bienvenidos a mi mundo, un mundo gourmet.

Hoy compartiré con ustedes esta experiencia con  los diversos aspectos gastronómicos que rodean a este original restaurante: ‘Te Mataré Ramírez’  “Cocina Afrodisiaca’’ en Buenos Aires Argentina.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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      2013-06-18 20:48:00

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      Decorar un plato que sea agradable a los sentidos, es una terapia que puede ser innovadora por la magia que trasmite.  La creatividad puede transformar un sencillo plato  en un gourmet muy especial. Los colores pueden complementar los sabores produciendo una sensación agradable a los sentidos. Por lo...

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    • La importancia de la Etiqueta la hora de sentarse a la mesa

      2013-06-18 21:35:16

        Quedar como un príncipe a la hora de presentar una mesa es tan importante, como lucir bien en una cita especial. Asegúrese de tener una vajilla adecuada para la ocasión, en  los almacenes especializados en productos para el hogar, encontrará vajillas de diferentes estilos y presupuestos.   Las  hay...

    • La velada perfecta

      2013-06-18 21:38:08

      No basta una buena cena para ser considerado un excelente anfitrión. Parte del arte de oficiar un banquete radica en saber a quién invitar y cómo ubicar en la mesa a los comensales. El anfitrión debe ser, ante todo, el socializador por excelencia. De él depende el éxito de cualquier velada, por...

  • Eventos

    • Festival del Oro

      2013-06-19 20:15:36

           Oro, nuevo ingrediente de la propuesta gastronómica del Restaurantes La Mina          

    • Los sabores de El Salvador llegan por primera vez al restaurante Monet del JW Marriott

      2013-06-19 20:11:40

        Los sabores de El Salvador llegan por primera vez al restaurante Monet del JW Marriott     Del 12 al 23 de junio se realizará, por primera vez, un festival gastronómico especializado en la cocina de El Salvador en el restaurante Monet Brasserie del hotel JW Marriott Bogotá. El salvadoreño Lombardo...

    • Tardes de Té y Café en el JW Marriott Bogotá

      2013-06-19 20:18:00

        Tardes de Té y Café en el JW Marriott Bogotá En su restaurante Monet, el hotel JW Marriott Bogota ofrece las Tardes de Té y Café, un espacio para reunirse al final de la tarde y participar en un ritual alrededor de esta emblemática bebida La hora del té tiene su origen en Inglaterra, un país en el que...

  • Recetas Acompañantes

    • Enyucado

        Receta típica de la costa colombiana, es un pastel de yuca con queso campesino, leche de coco y...

    • Ratatouille

      Ingredientes La palabra ratatouille: pronunciación francesa Ra.ta.tui, su nombre es un vocablo...

    • Totopos de Maiz

      Tips: Los totopos de maíz se sirven con salsa como pasabocas. Se usan como base de los nachos y...

  • Restaurantes

    • Bogotá diversidad de sabores

       Un viaje por lo más dulce, pasando a los sabores característicos de Colombia y del mundo, al degustar platos inigualables para el sentido del gusto y transportándose a cada región conocedora de la...

    • Cenando en el centro de Cartagena

      Si usted está pensando en viajar a Cartagena en los próximos meses, esta ruta gastronómica de Gourmet al Día le será de mucha utilidad.Imaginemos un viaje de 5 días y 4 noches. Muy seguramente sus...

    • Frisby presenta una nueva opción nutritiva en sus restaurantes

        Es el Frispecial, basado en la receta original de pollo apanado. Los ingredientes marcarán la diferencia en el menú de sus restaurantes, ya que está compuesto por 6 nuggets (100% puro filete de...

    • Gastronomía Peruana con Juan Zamora

      Cada vez que viajo a Lima, me sorprende la diversidad culinaria que tienen. Por donde uno camine en Lima siempre encontrara algo que picar o algún aroma que lo distraiga. Pero más peruano que un...

    • La mesa de la playa, puras tentaciones

        Uno de nuestros recomendados para comer rico, comer bien y comer sanandresano de verdad es esta larga mesa ubicada en la calle peatonal, justo debajo del Hotel Casablanca. Desde  las 12:00 A.M....

    • Los Cuarentones II: Restaurante con más de cuatro décadas

      Gourmet al Día sigue con este homenaje a los restaurantes que han acompañado a los bogotanos por más de cuatro décadas. Refugio Alpino, Pesquera Jaramillo y La Fragata, son los lugares que...

    • Los Cuarentones: Restaurante con más de cuatro décadas

        Gourmet al Día lo invita a hacer un recorrido por los restaurantes que tienen más de cuarenta años alegrando el paladar de los colombianos. El Pórtico, Casa Vieja y Pajares Salinas, son los tres...

    • Recomendados para cada ocasión

          Le recomendamos empezar el día en Castellana 104,  acogedor lugar donde encontramos una carta variada con  exquisitas opciones  para elegir desde un desayuno completo,  uno tradicional o uno dietético y...

    • Ruta gastronómica de restaurantes españoles en Bogotá

      Como parte de este especial de cocina española, vale  la pena destacar algunos restaurantes especializados en esta cocina, que ha tenido gran influencia en las cocinas latinoamericanas. A...

    • Rutas Gastronómicas - Restaurantes en Villa de Leyva.

      Rutas Gastronómicas - Restaurantes en Villa de Leyva. AntiqueCocina: Internacional Dirección: Carrera 9 No 13 - 55Zona: Calle Caliente (Centro Gastronómico "La Guaca")Teléfonos: 3118086494/93 -...

    • Villa de Leyva, un destino gastronómico por descubrir

      Villa de Leyva, un destino gastronómico por descubrir  Gourmetaldia.com le presenta este bello pueblo boyacense en el que comer carne de avestruz, comprar productos orgánicos y visitar los viñedos se...